amonyaklı pasta diye bir tarif vardır ki duyduğumda beni şok etmiştir. tarif
her ne kadar isminde amonyak dense de tarifte geçen amonyak, bildiğimiz amonyak değil; gıda amonyağı, diğer bir ismiyle pastacı amonyağıdır ve kabartma tozu yerine kullanılır.
gıda amonyağı, amonyum bikarbonat(nh4hco3) tuzunun adıdır ve gıda endüstrisine ek olarak temizlik, tekstil, boya vd. sanayilerde kullanılır.
başlıkta ara
sevilenler: tümü
|
bugün